Un plaisir simple et sain
La châtaigne fut longtemps la base de l’alimentation humaine dans des régions entières car très nutritives. On appelait d’ailleurs le châtaignier «l’arbre à pain». La châtaigne et le marron correspondent au même fruit sec, tous deux issus du châtaignier. La châtaigne possède de nombreux bienfaits nutritionnels assez important, car effectivement la châtaigne est généralement deux fois plus calorique qu’une banane. Elle est riche en fibres bonnes pour la diminution du cholestérol, riche en glucides lents, mais aussi riche en vitamine A,C et E qui proposent des propriétés antioxydantes. Pour choisir une châtaigne, pas de règles trop exhaustives: choisir une châtaigne lourde avec une écorce non percée.
Forêt de Mantaille
