Ma pause - L'artisan Torrefacteur

Nous torréfions nous mêmes des cafés d origines nobles et qualitatives. Notre torréfaction respecte le produit en ne poussant pas la cuisson des grains jusqu à un point noir, ce qui brule les arômes, au contraire nous amenons le grain à un niveau médium,dit "robe de moine"pour obtenir un équilibre entre des notes fruitées,des notes de chocolat, l amertume naturelle étant ainsi réduite et utilisée uniquement pour la longueur en bouche.